【海鲜炒米粉】 1.米粉干用温水泡软。 2.捞…

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美食,餐饮,食品,菜谱【海鲜炒米粉】 1.米粉干用温水泡软。 2.捞…

【海鲜炒米粉】 1.米粉干用温水泡软。 2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。 3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。 4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊**备用。 5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。 6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。 7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。 8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。