【三杯鸡】用料：鸡腿 500克、大蒜 1头、…

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【三杯鸡】用料：鸡腿 500克、大蒜 1头、葱姜若干、九层塔 30克、米酒 100ml、酱油 50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油 50ml（香油25ml、花生油25ml）、冰糖少许 ------做法: 1. 九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片 2. 鸡腿清洗干净，剁成小块 3. 锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净 4. 炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香 5. 再放入葱段和姜片煸炒出香味 6. 放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可