【栗子扒全鸡】原料：仔鸡1只去皮栗子1…

【栗子扒全鸡】
原料：仔鸡1只去皮栗子1…

【栗子扒全鸡】原料：仔鸡1只去皮栗子16颗煮熟的鹌鹑蛋18颗青椒1个胡萝卜1根葱姜各几片大料1颗桂皮2小段调料：生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（50ml ）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）清水200ml做法：1）仔鸡去尾去脚丫，对半切开后去除内脏**沥干。放入盘中，然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀，腌制10分钟以上。2）不粘锅锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入鹌鹑蛋，改成中小火炸至金黄色捞出。3）放入半片鸡，每面各煎2，3分钟，至表面上色，有轻微的焦糊色。煎完半片后，再将另外半片放入煎好备用。