【奶酪蛋糕】材料：鸡蛋3个，奶油奶酪125g…

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【奶酪蛋糕】材料：鸡蛋3个，奶油奶酪125g，低筋面粉25g，牛奶50g，黄油30g，糖45g，白醋几滴做法：1.取小锅隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至无颗粒，再将黄油加入搅拌均匀。2.将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个。3.加入过筛低筋面粉，搅拌均匀。4.取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热。5.蛋白加入几滴白醋和砂糖，先高速再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态。6.取部分蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，将面糊倒入剩余蛋白里翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。7.模具抹适量黄油，将蛋糕糊倒入，180度30分钟，再转140度30分钟，好了放烤箱焖30分钟即可。