【香辣蟹】材料：螃蟹，干红辣椒，花椒，…

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【香辣蟹】材料：螃蟹，干红辣椒，花椒，姜片，蒜片，豆瓣酱盐，料酒，胡椒粉，八角，桂皮，白糖步骤： 1.螃蟹刷洗干净， 2，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。 4.热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉. 5.下锅炸红后起锅沥油。 6.锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。 7.加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。 8.倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

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