1.草鱼打理干净，切片或剁成块，码上盐和料…

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美食,菜谱1.草鱼打理干净，切片或剁成块，码上盐和料…

1.草鱼打理干净，切片或剁成块，码上盐和料酒腌20分钟左右 2.锅中下油烧热，放入花椒，煎到泡沫消失 3.下姜片、豆瓣酱、切碎的泡椒和朝天椒，炒出香味来 4.加点水熬汤，放大蒜瓣。汤开了之后先把鱼头放入锅中炖。 5.汤再次开之后，下鱼肉，可稍微加点水，以稍稍没过鱼肉为准。加几颗干辣椒，主要是为了颜色好看，然后盖上锅盖煮。 6.等鱼汤再开的时候，揭开锅盖尝尝肉，如果入味且没有腥味，就可以出锅了。

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