万用烧汁材料：酱油200ml，清酒100…

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菜谱,美食万用烧汁材料：酱油200ml，清酒100…

万用烧汁材料：酱油200ml，清酒100ml，味啉100ml，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段；海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水饴（麦芽糖）3大勺（1大勺=15ml）做法：1、所有材料；2、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火；3、熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖；4、加入饴糖；5、再煮5分钟后，关火；6、过滤出汤汁，就是万用烧汁，冷却后密封冷藏，可保存2个月。小贴士：干海带具有十分明显的提鲜作用，但不可大火烧至，否的容易出现苦味