（菠菜猫耳朵）菠菜叶清洗备用.在开水中焯…

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（菠菜猫耳朵）菠菜叶清洗备用.在开水中焯水.可放少量盐和植物油防止变色.焯水的菠菜叶加少量清水用料理机打成菠菜汁.菠菜汁与面粉混合.加少量植物油和盐.菠菜汁和面粉揉成面团.揉的时间越长面的口感越劲道.根据自己喜欢的大小将面团揪成一个个小面团.简单地用拇指将小面团一推.扁圆形.像个猫猫的耳朵.开水中加适量盐、植物油.下猫耳朵.煮开.等猫耳朵浮上水面时就可以捞出.我的吃法就和小馄饨类似.碗底下紫菜、葱花、胡萝卜细丁、或虾皮、淋几滴香油.加少量盐.加开水成为汤底.将猫耳朵盛在汤中即可食用了.当然吃法可以多种多样的.可以配蔬菜、**、高汤等等.按个人喜欢。