（酸辣蘑菇汤）做法：蘑菇用洗米水浸泡15分…

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美食（酸辣蘑菇汤）做法：蘑菇用洗米水浸泡15分…

（酸辣蘑菇汤）做法：蘑菇用洗米水浸泡15分钟.切去**洗干净沥水.香干一片切丝.另取少量胡萝卜和木耳切丝.炒锅加少量油.爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软.加入蘑菇翻炒.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝.加入适量开水.大火煮开后转小火加盖煮约5分钟.加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉.煮匀后少量多次加入稀淀粉.边加边搅动.至汤汁稍稍变稠即可.关火洒入香菜.贴士：蘑菇品种可根据自己喜欢选择.用香菇也很好.我用的是攸县香干.很香软.其它配菜也可