食材：新鲜小银鱼90克，柠檬50克，红菜头3…

食材：新鲜小银鱼90克，柠檬50克，红菜头30克，意大利香菜末20克，水瓜柳10克，月桂叶3片调料：天妇罗粉适量，糖5克，意大利黑醋20克，初榨橄榄油10克，盐和胡椒少许做法： 1．锅内放水，和黑醋、糖、月桂叶，把红菜头用慢火煮软后再浸泡20分钟。 2．当冷却后把红菜头切成1厘米宽的立方块，并与水瓜柳和意大利香菜末混合备用。 3．小银鱼用纸吸去水分，混合天妇罗粉一起放入170摄氏度的橄榄油里炸成金黄色。 4．把3用盐和胡椒调味，再撒上意大利香菜末、柠檬汁和橄榄油。 5．再在碟边配上2即可。菜式特点：小银鱼炸得酥脆，吃起来轻松没有负担，可以当餐前配开胃酒