尖椒酿大尖椒3只肉末半小碗辅料生抽2…

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尖椒酿大尖椒3只肉末半小碗辅料生抽2…

尖椒酿大尖椒3只肉末半小碗辅料生抽2勺老抽适量料酒2勺鸡蛋1个淀粉1勺葱花适量醋半勺糖半勺1.大尖椒去蒂去芯**（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，一点点老抽和葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。.2.用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。.3.油锅烧热，入尖椒中火慢煎，盖上盖子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，半勺醋，一点点老抽混合成调味汁。.4.尖椒煎至两面起皮发皱（时间比较久，煎好一面再翻面煎另一面）时，倒入调味汁。.5.盖上盖子，小火焖煮至汤汁收干。装盘。..