苏式糕点『定胜糕』主料：粳米(600克) 糯…

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苏式糕点『定胜糕』主料：粳米(600克) 糯…

苏式糕点『定胜糕』主料：粳米(600克) 糯米粉(400克) 调料：红曲(5克) 白砂糖(200克) 1.将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。 2.将米粉放入模型内，摁实，面上用刀刮*，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

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