【炭烧生蚝】做法：1 先把生蚝用刀撬开清洗…

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【炭烧生蚝】做法：1 先把生蚝用刀撬开清洗干净；生姜**切末；蒜去皮切末备用。2 烤箱200℃预热5分钟，将生蚝摆在烤盘内，放入烤3～4分钟；把蒜、姜末放入碗内，加盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油，搅拌均匀制成调味汁。3 取出生蚝，浇上调味汁，再放入烤箱烤5分钟左右，便可轻松享用美食了。可根据个人喜好点缀一些彩椒丝。特色：如果吃粤菜没有尝过这道炭烧生蚝，那绝对是亏待自己。它的鲜美让吃过的人想起来都会垂涎，无论你吃得多饱，这炭烧生蚝的**程度也足以让你的食欲卷土重来……小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时，用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口