【黑椒爆鸭片配芝麻饼】食材：面粉80…

| 点击:0 | 创建者:幽光之夏

【黑椒爆鸭片配芝麻饼】食材：面粉80…

【黑椒爆鸭片配芝麻饼】食材：面粉80克，鸭胸肉100克，紫苏叶1片，白芝麻少许，茴香少许，黑胡椒适量调料：花生油20克，盐3克，料酒10克，生抽酱油5克，热水40克做法： 1．空心芝麻饼：将面粉与热水和成烫面团并切成剂子揉圆按扁。将10克花生油加少量面粉制成稀油酥，抹少许在面片中间，收口包成圆形，再擀成圆饼生坯，并撒上白芝麻。将生坯放入*底锅中，以小火烙制，直到饼鼓起。 2．鸭肉切片，与剩余调料一起腌制15分钟。 3．锅烧热，加入剩余花生油后倒入腌好的鸭肉，爆炒至熟出锅，随后将鸭肉填入空心芝麻饼中。