【豌豆黄】步骤 1.提前一夜用清水浸泡去皮…

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【豌豆黄】步骤 1.提前一夜用清水浸泡去皮…

【豌豆黄】步骤 1.提前一夜用清水浸泡去皮干豌豆，用的是黄色的干豌豆，不是黄豆也不是绿豆。 2.泡好的样子，吸水涨发了很多，滤掉多余水分 3.泡好的豌豆放入高压锅中，再加清水至几乎刚好没过豆子高压锅上汽后压20分钟 4.连豆带汤全部倒入搅拌机中打成泥没有搅拌机用勺子碾也行，已经压得很软烂了很容易就能碾成泥 5.豌豆泥倒入不沾锅中，加入75G白砂糖，中大火不停翻炒 6.炒到感觉不是很湿的样子倒入容器中压*，我用的是一个保鲜盒，底部垫了层保鲜袋便于之后脱模 7.自然冷却后送入冰箱冷藏1-2个小时，取出切块即可

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昨日暖阳轻罗衫，今朝凉风抹素面。花红柳绿虽亦展，江南四月倒春寒。

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