1.备好调料 2.小山鸡**内脏洗干净后剁成…

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1.备好调料 2.小山鸡**内脏洗干净后剁成小块 3.尖椒、红椒、黄椒和土豆**后分别切成滚刀块备用 4.姜切成片，干红辣椒用剪刀剪成小段备用 5.锅中放清水，待水开后，放入鸡块，撇干净浮沫，再煮２分钟后捞出鸡块，水倒掉不要 6.另起锅，锅中放少量油，放入姜片、八角、花椒、干辣椒和桂皮爆香 7.出香味后放入焯烫过的鸡块翻炒２分钟，然后倒入啤酒，没过鸡块 8.大火烧开后加入老抽、番茄酱和白糖，盖上盖子，改小火慢炖１５分钟 9.然后放入土豆块，继续慢炖１０分钟 10.再放入彩椒块，**盐，翻