【鲜虾咖喱炒饭】材料（2人份）：米饭2碗…

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【鲜虾咖喱炒饭】材料（2人份）：米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。调料：咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。做法： 1、鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，**沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆**沥干； 2、锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用； 3、另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒； 4、加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀； 5、最后**咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可