【川味泡菜】泡菜原料：心里美萝卜1个、…

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【川味泡菜】泡菜原料：心里美萝卜1个、长白萝卜1个、胡萝卜2根、芹菜1棵、小米辣泡椒100克（带汤）泡菜卤水：水1升、盐60克、冰糖40克、花椒2克、高粱酒10ml 泡制方法： 1、将所有蔬菜清洗、改刀，充分晾干至表面没有生水；准备洁净、密封的玻璃瓶一个； 2、锅内加入所需量的水，放入花椒、冰糖和盐，煮开后熄火自然晾凉； 3、将所有蔬菜和小米辣泡椒（带汤）放入饼中，倒入高粱酒和制作好的卤水，卤水要尽可能加至瓶口处，然后加盖密封放置避光处或存入冰箱；初次制作需要2周以上时间，使腌制品所含的亚