主料：鸡腿2个，黄瓜半根，胡萝卜半根。辅…

主料：鸡腿2个，黄瓜半根，胡萝卜半根。辅料：葱姜几片，甜面酱3汤匙（45ml），黄豆酱1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3g）。做法：1.鸡腿剔骨，切成小块，加料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml）抓匀，腌制20分钟。（鸡腿剔骨用剪刀比较方便。）2.胡萝卜和黄瓜分别切与鸡肉块差不多大小的块。3.锅里热油，加葱姜爆香，转小火，加入甜面酱和黄豆浆翻炒均匀，稍炸片刻，倒入鸡丁。（酱在油里炸一下比最后放入鸡块再放酱更加好吃。一定要转小火，否则酱容易炸糊。）