松饼Pancake [ 食材:面粉200g 牛奶250ml…
松饼Pancake [ 食材:面粉200g 牛奶250ml 鸡蛋2枚 糖40g 盐5g 黄油20g ] {做法:①黄油隔水融化成液体 ②鸡蛋的蛋黄与蛋白分离 ③蛋黄、牛奶、面粉、盐、1/4份糖搅拌均匀,然后倒入黄油翻搅 ④蛋白需要用手持搅拌器打发,剩余的糖分三次加入,打发至稳定状态 ⑤将打发后的蛋白分两次加入③内翻搅 ⑥*底不粘锅不放油,直接摊松饼 ⑦出锅的松饼可以淋上枫糖,或者摆放一块黄油,配上喜欢的水果就可以享用啦}Tips:1.蛋白打发这步详情可以参考网上视频 2.最后混合步骤切忌翻搅过度