阿尔卑马斯卡彭奶酪 Mascarpone Cheese，是…

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阿尔卑马斯卡彭奶酪 Mascarpone Cheese，是…

阿尔卑马斯卡彭奶酪 Mascarpone Cheese，是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。原产于意大利北部伦巴第大区，由巴氏杀菌奶油，酸度调节剂制成，保质期只有3个多月，开封以后更要尽快用完。打开后呈豆腐状，用打蛋器打几十秒变得顺滑，奶味浓郁自然，稍微有一点点酸味。

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