芹菜一把，胡萝卜一块，黑虎虾5只，鸡蛋4只…

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芹菜一把，胡萝卜一块，黑虎虾5只，鸡蛋4只…

芹菜一把，胡萝卜一块，黑虎虾5只，鸡蛋4只，盐少许。做法：1.蔬菜都切碎或切丝，虾去壳切碎，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。2.去掉的虾头不要扔，锅里放油煎一下，虾头好吃，油味道也更好。3.用煎过虾头的油，倒入拌好的蛋液，盖盖，小火一直炖到蛋液凝固。可以翻面也可以不翻面。

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