东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。 2、准备…

美食东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。 2、准备…

东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。 2、准备好葱姜八角桂皮冰糖红烧酱油等。 3、放冷水锅里，烧开，焯水。 4、焯好水后，沥干水分。 5、表皮均匀的涂抹上酱油。 6、下入油锅煎炸。 7、炸至肘子表皮上色 8、炸好的肘子放入高压锅中 9、炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。 10、下入葱姜继续煸炒出香味。 11、加入酱油和冰糖，盐 12、加入老汤和适量的水 13、把汤汁倒入高压锅中 14、盖好锅盖。**40分钟后关火，焖至4小时以上，不要开盖。 15、开盖后去出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。 16、取出肘子码放在盘中。 17、滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。 18、把汤汁浇在肘子上即可