【三色蛋卷】主料鸡蛋5个黄瓜1根胡萝卜1…

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【三色蛋卷】主料鸡蛋5个黄瓜1根胡萝卜1根肉松适量辅料淀粉1小勺盐少许花雕酒少许色拉酱适量步骤：淀粉内加入少许花雕酒调匀。鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。打散后的蛋液过筛备用。黄瓜、胡萝卜切成细丝。2 锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。开小火，*底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。继续以小火加热，待表面蛋液凝固后，小心翻面，再煎一会儿即可。案板上铺蛋，在1/3处铺上黄瓜、胡萝卜、肉松，挤上一条色拉酱。轻轻卷起，用色拉酱封口。切成适当长的段，摆入盘中，用花嘴挤上色拉酱装饰即可