（红烧黄花鱼）材料：黄花鱼一条450克、京…

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（红烧黄花鱼）材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙、做法：*底锅内热油.放入姜片炸至金黄色捞出.将黄鱼放入用小火煎.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色.煎好的黄鱼盛出备用.另起油锅.放入两大匙油.冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香.将料酒2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水（高汤）半杯、混合均匀备用.将鱼放入爆香的油锅内.将刚刚混合的调味料倒入.中火煮开后.转小火煮至汤汁浓稠即可。

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