黄瓜泡菜 1、黄瓜**，切成5CM长的段，竖…

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黄瓜泡菜 1、黄瓜**，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。 2、用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。 3、韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。 4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。 5、按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。 6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。

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