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甜品,点心,美食,下午茶,糕点1、吉利丁粉夏天要用冰水浸泡，其它季节要…

1、吉利丁粉夏天要用冰水浸泡，其它季节要用冷水，不可用热水或者开水； 2、蜂蜜可用白糖取代； 3、溶化巧克力的温度不可过高，超过50度的温度容易使巧克力水油分离； 4、巧克力室温即可冷却凝固，如果想快一些，可以送进冰箱冷藏几分钟即可迅速凝固。

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