母狗鱼乌冬面（ごまだしうどん）Gomadashi-…

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母狗鱼乌冬面（ごまだしうどん）Gomadashi-Udon。大分县乡土料理。「Gomadashi」是将烤熟的狗母鱼磨碎，加酱油和芝麻做成调味料，之后盛在乌冬面上，最后浇上热汤。因芝麻调味料在夏季可保存一星期，冬季可保存一个月，算是一种速成面

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