【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 …

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【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿酸笋切条炒熟，备用。小锅煮清汤（有骨头最好）备用。米粉提前一晚用温水泡软，或者在食用前用大火煮开热水转小火泡软，二十分钟后按个人喜好决定米粉软硬，关火。米粉盛碗，加叉烧片、酸笋、酸豆角、花生米，按照个人口味可加香菜、蒜末和葱花。浇三勺（一般的吃饭不锈钢勺）卤水，依据干湿度加两三勺清汤。吃辣椒的可以放辣椒，搅拌均匀，另盛清汤以免口渴。

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