用牙签挑去虾仁肠泥，**，沥干，切碎；蟹…

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菜谱,美食用牙签挑去虾仁肠泥，**，沥干，切碎；蟹…

用牙签挑去虾仁肠泥，**，沥干，切碎；蟹腿**备用 2.将马蹄去皮**，切碎；肥肉**，切碎；韭黄**，沥干切碎；姜去皮**，切碎；葱**，切碎 3.在蟹腿肉中加入适量姜、葱和绍兴酒拌匀，放入蒸锅蒸片刻，取出，去壳，擦干水分备用 4.将鸡蛋打散成蛋液，加入马蹄碎、韭黄碎、肥肉、适量葱碎、姜碎及调味料拌匀 5.豆腐皮铺于工作台上，将馅料铺于豆腐皮上，再卷聚成条状 6.将蒸锅水烧沸，将腐皮卷放入蒸笼以大火蒸约10分钟 7.将腐皮卷取出，切细件，捏紧并沾上干生粉，放入烧热的油锅中以中火煎炸 8.待腐皮卷炸至金黄