（川北凉皮）材料：凉皮一卷、花生米一把、…

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（川北凉皮）材料：凉皮一卷、花生米一把、萝卜干一小把、香葱两根、也可以加黄瓜.香菜.等自己喜欢吃的材料.做法：凉粉切成条状.用水冲洗干净.沥干水份.锅内凉油.将花生米爆香.然后装花生米去皮.切成碎.锅内凉油.装事先切碎的萝卜干爆至出香味.红油高汤半碗.蒜泥１茶匙、花椒油１茶匙、辣椒酱１茶匙、盐适量、糖１／２茶匙、香醋1茶匙放入碗内.调成酱汁.放入凉粉.将花生碎、萝卜干碎、香葱段放在表面.吃的时侯拌匀即可。