『***美食斯穆克瓦』Smokva这种甜食几…

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『***美食斯穆克瓦』Smokva这种甜食几乎已经被人们遗忘了，但在***的一些农村还可以找到。从前，人们还将这些甜食称作“天堂干苹果”。从本质上讲，它的味道有些像现代水果馅饼。制作时，需要熬煮果胶丰富的水果，如苹果、榅桲、李子和花椒浆果。有趣的是，smokva原意为干无花果，但对普通人来说，无花果非常昂贵，因此一位不知道姓名的厨师就开发出一种替代品，即用当地出产的原料放在蜂蜜或糖浆中熬煮，制作成一种水果甜品。自18世纪末法国烹饪技艺传入***以来，水果味糖果的名字已经被欧化，人们又用smokva一词来