【私房酸菜牛肉】牛腩**大块放清水中浸泡…

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【私房酸菜牛肉】牛腩**大块放清水中浸泡…

【私房酸菜牛肉】牛腩**大块放清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水;锅中依次放牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水，大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后;锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，中火炖20分钟

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