【麻花辣子鸡】鸡腿切成小块，加入腌渍料腌…

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【麻花辣子鸡】鸡腿切成小块，加入腌渍料腌…

【麻花辣子鸡】鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时；盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉；放入油锅炸至金黄；捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆；锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香；依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒；撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。

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团毒·苏沫陌

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