「抹茶心型吐司」材料：中种面团: 高筋面粉…

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「抹茶心型吐司」材料：中种面团: 高筋面粉250g，細砂糖7g，淡奶油70g，牛奶80g，蛋白17g，即发干酵母1.5g，无盐黄油5g；主面团: 蛋白15g，细砂糖38g，盐3g，即发干酵母1g，奶粉15g，黄油5g；配料: 抹茶粉7g，蜜豆适量。步骤：1.将中种面团混合揉至表面光滑，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。2.将发好的中种面团撕成小块，与主面团一起用后油法揉至完全阶段，3.揉好后再延续发酵10分钟，取出分割成大小均匀的2份，其中一份与抹茶粉一起揉成