【椒盐小土豆】材料：小土豆，小葱。调料…

【椒盐小土豆】材料：小土豆，小葱。调料：粗粒海盐，现磨黑胡椒碎，现磨白胡椒碎，孜然粉。做法：1.将小土豆浸泡，刷洗干净。2.将治净小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。3.中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁。4.将铁锅烧热，注入少许油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制。5.在土豆表面撒上粗粒盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香。6.将小葱**切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成。（美食名博天籁微语）