♡【水果甜品】♡ 『菠萝夹心饼干』制作馅…

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『菠萝夹心饼干』制作馅…

♡【水果甜品】♡ 『菠萝夹心饼干』制作馅料：菠萝剁碎，瓤切得碎些，中间硬芯切得粗些。用纱布过滤挤出多余的水分；将挤干水份的菠萝放入*底锅，放入70克麦芽糖，翻炒均匀，炒干水分抱成团即可；用保鲜袋隔着搓成圆球。制作面皮：55克黄油加入20克糖粉打发，再分次加入20克鸡蛋，打成蓬松状态；先将80克低粉，25克奶粉，少许盐混合。再将混合粉类过筛到黄油中混合成面团；将面团滚成长条，切成剂子，滚圆。隔保鲜袋压扁，包入一个馅料，收口，用手掌根部将包好馅料的面胚压扁，烤箱中层185度20分钟。