【自制酱黄瓜】步骤 1.黄瓜**、边洗边用…

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【自制酱黄瓜】步骤1.黄瓜**、边洗边用毛刷刷净表面毛刺和杂质，然后晾干表面水分。2.晾干后，将黄瓜切成长度约8厘米左右的细条状，放入盐腌2—3个小时。3.然后用细砂布包起来拧干水分。4.直至黄瓜条变的较软，失去大部分水份。5.准备好腌料，酱油需要提前煮开，放至自然冷却。6.腌黄瓜的坛子提前**，使用时完全无水无油。7.将拧干水分的黄瓜条放入坛子中。8.加入姜片、蒜瓣、小辣椒。9.倒入熟酱油淹没黄瓜。10.倒入白酒。11.轻轻摇晃坛子使黄瓜和酱料均匀融合。12.然后盖上盖子密封腌制1个月左右。