材料：细玉米面 200克、饺子粉 50克、…

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材料：细玉米面 200克、饺子粉 50克、肉馅 200克、青椒 1个、虾皮 30克、清水 200克、葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油做法：青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。白面和玉米面混合备用。将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。用筷子搅拌。倒在案板上稍微晾一会。然会揉成面团，饧一会。案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。揪成小剂子，按扁，擀成皮。包入馅料。捏成饺子型。上笼用旺火蒸15分钟即成。