【葡萄软糖】做法： 1、将葡萄汁倒入盆中，…

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【葡萄软糖】做法： 1、将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。 2、将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。 3、待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解。 4、将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。 5、最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀。 6、将浆料倒入小量杯中以方便入模。 7、浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固。 8、浆料凝固后从模具中取出，表面裹上一层细砂糖即可。