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红曲杯子蛋糕的做法步骤11.小圆模18个（8寸模1个）蛋白蛋黄分离，蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。红曲杯子蛋糕的做法步骤22.分次将油加入并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。红曲杯子蛋糕的做法步骤33.低粉、红曲米粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中红曲杯子蛋糕的做法步骤44.搅拌至无颗粒状。红曲杯子蛋糕的做法步骤55.盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克白糖。红曲杯子蛋糕的做法步骤66.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发。红曲杯子蛋糕的做法步骤77.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继