「雪媚娘」材料：水磨糯米粉120g，玉米淀粉…

| 点击:0 | 创建者:青海枯萎

「雪媚娘」材料：水磨糯米粉120g，玉米淀粉40g，牛奶200g，无盐黄油30g，细纱糖90g，热水20g，动物性淡奶油220g，草莓适量。步骤：1.将砂糖倒入热水中拌匀，再倒入牛奶、糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀。2.放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固。3.取出加入融化的黄油，稍微放至不烫手后，戴上一次性手套，按压揉捏约5分钟左右。4.揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉。5.接着趁这20分钟炒糯米粉打发奶油，另外准备约40g糯米粉放入锅里，不要加油。6.小火炒至糯米粉颜色变成微黄色后盛出当手粉，备用。7.淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态。8.取约30g面团，蘸少许炒熟的糯米粉擀成薄面皮，包上打发好的奶油，放上草莓，包起捏紧收口即可。tips: 1.陷料水果放自己喜欢的就可以了，像芒果什么的。冰皮吃起来QQ弹弹的，口味和班戟类似，但我觉得两厢相比雪媚娘的口味要更好些，没有烤箱又想吃甜点，那么大抵就非它莫属了呦。2.擀皮的时候会有点粘，撒上炒熟的糯米粉就可以擀了。3.做好的雪媚娘最佳赏味期是冷藏后24小时哦。