生姜蛤蜊炊飯：先把蛤蜊放在盐水里至少两个…

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菜谱,美食,主食生姜蛤蜊炊飯：先把蛤蜊放在盐水里至少两个…

生姜蛤蜊炊飯：先把蛤蜊放在盐水里至少两个小时，使它们吐干净泥沙。米淘洗干净用水浸泡放在一旁（至少30分钟）。生姜擦成蓉（也可以切丝）。把清洗干净的蛤蜊放在锅里，倒入30ml的清酒，盖上盖子蒸熟。稍微凉一些了之后把壳剥去。（可以不剥，吃的时候就比较麻烦）。煮蛤蜊的汁不要扔。把泡好的米沥水，和生姜蓉、蛤蜊混合在一起。加入350~370ml的水，再倒入酱油、味琳和煮蛤蜊的汁。正常煮饭就可以了。吃之前可以撒海苔碎和葱花。