【酒酿排骨】排骨**切成段，锅内放油烧至…

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【酒酿排骨】排骨**切成段，锅内放油烧至8分热，把排骨放入炸至金黄捞出沥油；把葱姜辣椒花椒八角处理好，锅内留油，烧至6分热，把这些配料放进爆香，再把排骨放入翻炒，放入酒酿，继续翻炒，加入酱油，再倒入适量开水，大火煮开后转小火炖1小时，汤汁浓时放入盐，再稍微收浓，出锅后在淋上酒酿。

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