烧鹅是烧腊的一种，是一种把填满调味料的鹅…

美食烧鹅是烧腊的一种，是一种把填满调味料的鹅…

烧鹅是烧腊的一种，是一种把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以甜酸酱汁食用。**的烧鹅在制法上无甚分别，但由于成本等原因，一些**食肆的烧鹅其实是以鸭代替鹅，但仍然称为烧鹅。**以烧鹅驰名的食肆，包括**的镛记及新界深井一带多家烧鹅酒家。深井烧鹅是港剧中主人公们经常提到的，因此特别具有地域**特色，好似只有他们去买的那家才是最地道的。深井的烧鹅之所以著名，是因为他家是利用较深的遗弃水井作为烧烤设施而烤制出的一种**粤式菜肴。深井烧鹅、花田乳鸽都是烧腊中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，就连电影、电视剧的开机也会用切乳