马卡龙用料杏仁粉 35G 糖粉 65G …

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马卡龙用料杏仁粉 35G 糖粉 65G …

马卡龙用料杏仁粉35G糖粉65G蛋白35G细砂糖15G做法1.糖粉和杏仁粉混合过筛两次2.蛋白加糖打至干性发泡（放入色素，即可呈现鲜艳的颜色）3.将糖粉杏仁粉混合物倒入蛋白中，兜底翻拌至提起刮刀，混合物呈带状下落5.装入裱花袋挤在烤盘上6.放在通风处30分钟，等表面比较干燥，用手轻触不会粘手即可7.放入烤箱中层，160度12分钟左右。8.出炉晾凉，两片间夹上喜欢的馅料

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