【千刀肉】大汉徐州的特色下饭菜1、锅烧热，放油，再烧热，爆葱姜。待成金黄色，出了香味，盛出来扔掉。可以接受直接吃葱姜的朋友可以不用扔掉。2、炸下红辣椒。稍微炸一下即可。倒入肉馅翻炒变色，倒老抽少许一点，生抽继续翻炒。3、待肉熟了，倒入蒜薹，少许盐、糖继续翻炒片刻。能吃辣的这个时候可以放小米辣了。4、在起锅前，倒入花生碎、少许鸡精味精。起过装盘即可。配上烙馍馍，不要太好吃。没有烙馍馍的配煎饼、春饼乃至馒头烧饼都好吃。极其下饭。

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【千刀肉】大汉徐州的特色下饭菜\n1、锅烧热，放油，再烧热，爆葱姜。待成金黄色，出了香味，盛出来扔掉。可以接受直接吃葱姜的朋友可以不用扔掉。\n2、炸下红辣椒。稍微炸一下即可。倒入肉馅翻炒变色，倒老抽少许一点，生抽继续翻炒。\n3、待肉熟了，倒入蒜薹，少许盐、糖继续翻炒片刻。能吃辣的这个时候可以放小米辣了。\n4、在起锅前，倒入花生碎、少许鸡精味精。起过装盘即可。配上烙馍馍，不要太好吃。没有烙馍馍的配煎饼、春饼乃至馒头烧饼都好吃。极其下饭。