【酸汤大馄饨】（附蛋皮做法）馅料：猪肉馅、干海米、鸡蛋葱末、姜末盐、生抽、料酒、白糖1、干海米用清水漂洗一遍，倒入适量清水，1勺料酒泡一下。2、将生姜和大葱细细剁成末，码在肉馅上。（葱姜末去腥增香的效果特别好）3、干海米也剁的碎碎的，放入肉馅中，然后**一勺半盐、一勺料酒、两勺生抽、小半勺白糖，将泡海米的水慢慢加入肉馅中，边加边搅拌，等水吃进去了，再往里加。（打过水的肉馅，鲜美多汁,因为放了海米干，所以可以省略味精）4、顺一个方向，搅拌均匀，煨入味。

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【酸汤大馄饨】（附蛋皮做法） \n馅料：猪肉馅、干海米、鸡蛋葱末、姜末盐、生抽、料酒、白糖\n1、干海米用清水漂洗一遍，倒入适量清水，1勺料酒泡一下。\n2、将生姜和大葱细细剁成末，码在肉馅上。（葱姜末去腥增香的效果特别好）\n3、干海米也剁的碎碎的，放入肉馅中，然后**一勺半盐、一勺料酒、两勺生抽、小半勺白糖，将泡海米的水慢慢加入肉馅中，边加边搅拌，等水吃进去了，再往里加。（打过水的肉馅，鲜美多汁,因为放了海米干，所以可以省略味精）\n4、顺一个方向，搅拌均匀，煨入味。