【主菜】:腐皮肉卷步骤与做法：1、葱姜切碎备用；肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀；2、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用；3、在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口；4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下；5、小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬；6、锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油；7、小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅

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【主菜】:腐皮肉卷\n步骤与做法：\n1、葱姜切碎备用；肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀；\n2、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用；\n3、在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口；\n4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下；\n5、小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬；\n6、锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油；\n7、小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅