[葱爆羊肉] 羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10 分钟后倒出多余汁料，沥干；洋葱切块，蒜切片，大葱切段往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1 分钟，盛出往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2 分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并白醋、香油、白糖炒锅中的所有材料煸炒2 分钟后均匀盛入*底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可

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[葱爆羊肉] 羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10 分钟后倒出多余汁料，沥干；洋葱**切块，蒜**切片，大葱**切段往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1 分钟，盛出往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2 分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并**白醋、香油、白糖炒锅中的所有材料煸炒2 分钟后均匀盛入*底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可